Bosan Dengan Kolak Pisang Biasa? Coba Pai Kolak Pisang

Saat bulan Ramadhan tiba, menu andalan kita pasti adalah kolak pisang. Tapi jika kamu merasa bosan dengan rasa kolak pisang biasa itu, kamu bisa langsung mencoba resep Pai Kolak Pisang. Selain tampilannya yang menawan, rasanya pun dijamin nikmat!

Bahan – Bahan:
Biskuit Marie, haluskan 300 gr
Blue Band Cake and Cookie 150 gr
Telur ayam 2 butir
Gula palem 55 gr
Santan kental instan 375 ml
Daun pandan, simpulkan 3 lembar
Agar-agar bubuk 1 sendok makan
Air hangat 375 ml
Pisang, iris tipis 1 buah
Kolang-kaling, iris tipis 8 buah

Langkah Penyajian
1. Kulit Pai: aduk rata biskuit marie yang telah dihaluskan dengan Blueband. Tuang campuran biskuit ke dalam loyang pai (diameter 23cm). Padatkan pada dasar dan sisi loyang. Simpan dalam lemari es/freezer.
2. Custard: Di dalam mangkuk, aduk rata telur, gula palem, santal, dan daun pandan. Diamkan selama 15 menit
3. Di dalam panci, masukkan agar-agar, air, dan gula pasir (sesuai selera). Masak sambil terus diaduk hingga gula larut. Masukkan larutan santan, masak sebentar sambil terus diaduk.
4. Angkat daun pandan, lalu tuangkan custard ke dalam loyang yang telah disiapkan. Tata pisang dan kolang kaling di atasnya.
5. Simpan di dalam kulkas hingga custard mengeras.

Sumber: blueband.co.id